Det er her det virkelig blir interessant. Noen industriprodusenter tilsetter ganske enkelt karotenoidrike ingredienser i hønsefôret for å få mørkere eggeplommer. Resultatet: en vakker oransjegul … uten at dette garanterer bedre oppdrettsforhold.
Omvendt kan en frittgående høne, lykkelig og i perfekt form, godt legge egg med lysegrå plomme hvis kostholdet hennes inneholder få av disse naturlige pigmentene. Farge alene er ingen pålitelig indikator på eggets faktiske kvalitet.
Det som virkelig betyr noe når du velger egg
Så hvordan finner vi frem? Noen få konkrete landemerker er mye bedre enn et blikk på det gule.
Først, friskhet : et ferskt egg, knust i en panne, har en tykk hvite som holder formen godt rundt en fast, avrundet plomme. Hvis alt sprer seg og blir rennende, er ikke egget lenger særlig ferskt.
Se deretter på informasjonen på esken . I Frankrike gir etiketter som «frittgående», «økologisk» eller «Label Rouge» reell informasjon om jordbruksforholdene. Denne informasjonen er mye mer informativ enn fargen på den gule emballasjen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
