Til slutt, merk at fargen på skallet – hvitt eller brunt – ikke har noen betydning for næringsverdien. Det er rett og slett et spørsmål om kyllingrase.
Hva egg egentlig tilfører kroppen vår
Uansett fargen på eggeplommen er egget fortsatt en av de mest komplette matvarene som finnes. Det er fullpakket med protein av høy kvalitet, vitamin B12, vitamin D, selen, kolin og lutein – verdifulle næringsstoffer for muskler, hjerne og øyehelse.
Studier viser at egg fra frittgående høner kan inneholde mer omega-3-fettsyrer og visse vitaminer. Men igjen, det er hønens kosthold som utgjør forskjellen – ikke fargen på plommen.
Neste gang du velger egg, se på etiketten i stedet for eggeplommen: det er der den virkelige informasjonen er skjult.
