Honning og fordøyelsen
Honning inneholder forskjellige sukkerarter og andre forbindelser som kan påvirke fordøyelsen. Mange bruker derfor honning i varme drikker eller sammen med yoghurt og andre matvarer.
Det er likevel viktig å være forsiktig med store mengder. For mye honning kan gi et høyt inntak av sukker og kan hos enkelte personer føre til oppblåsthet eller mageplager.
Personer med diabetes bør også ta hensyn til honningens innhold av sukker og inkludere den i det totale karbohydratinntaket.
Hvordan bruke honning i hverdagen
Honning er svært allsidig og kan brukes på mange enkle måter. Den kan tilsettes naturell yoghurt sammen med frukt og nøtter, brukes som søtning i grøt eller blandes i en kopp te.
Den kan også brukes i marinader, salatdressinger og hjemmelagde desserter. Når honning brukes i matlaging, er det ofte mulig å redusere mengden sukker i oppskriften uten at smaken blir for søt.
For de fleste er en liten mengde om gangen tilstrekkelig. Selv om honning er et naturlig produkt, betyr ikke det at man kan spise ubegrensede mengder.
En naturlig ingrediens, men ikke en mirakelkur
Honning har mange interessante egenskaper og en lang historie innen tradisjonell bruk. Den kan være en praktisk energikilde, gi smak til maten og ha en lindrende effekt på halsen ved hoste.
Samtidig bør man være forsiktig med overdrevne påstander om at honning kan forbrenne fett, behandle høyt blodtrykk eller kurere søvnløshet. Ingen enkelt matvare kan erstatte et balansert kosthold, regelmessig fysisk aktivitet eller nødvendig medisinsk behandling.
Den beste måten å bruke honning på er derfor som en naturlig og smakfull ingrediens i et variert kosthold. Velg gjerne honning av god kvalitet, bruk den med måte og kombiner den med andre næringsrike matvarer. På denne måten kan honning være en enkel og hyggelig del av hverdagen.
Side 4 av 4
