Hjemmelaget courgett spredning er et lett og raffinert alternativ til tradisjonelle rilletter og dips. Det er lett å forberede og understreker den naturlige søtheten til squash, raffinert med hvitløk, sitron og olivenolje.
Denne vegetariske oppskriften er rik på fiber og fettfattig, perfekt som en balansert forrett, for en brunsj eller en sommerpiknik. Serveres på toast eller med rå grønnsaker, gleder han seg med sin kremet konsistens og frisk, solfylt smak.
Ingredienser for 4 til 6 personer:
2 mellomstore squash
1 hvitløksfedd
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
Juice av en halv sitron
1 ss kremost eller gresk yoghurt (valgfritt)
1 ts sesamfrø eller tahini (valgfritt)
Noen friske basilikum eller mynteblader
Salt og nymalt svart pepper
Søt chili eller pepperpulver (valgfritt)
Forberedelse:
1. Forbereder squash: Vask squash og kutt av endene. Skjær squash i tynne skiver unpeeled for å få næringsstoffer og farge.
2. Forbered squash: Varm en spiseskje olivenolje i en panne. Tilsett squash og hakket hvitløk og stek alt over middels varme i 10 til 12 minutter til squash er myk og lett brunet. Smak til med salt og pepper.
3. Puree: La courgetten avkjøles litt og deretter sette den i en blender. Tilsett sitronsaft, gjenværende olivenolje, kremost (eller yoghurt) og urter. Rengjør alt til en glatt og kremet masse er dannet.
4. Krydre etter smak: Krydre kremen og krydre med litt salt, pepper eller sitronsaft. For en skarpere variant, tilsett en klype paprikapulver eller søt chilipulver.
5. Kjøl og server: Legg spredningen i kjøleskapet i 30 minutter før servering, slik at smakene kan utfolde seg. Server det kjølt på toast, kjeks eller grønnsakspinner.
Tips for vellykket spredning
Bruk unge, faste courgette for en kremaktig konsistens.
For en rikere variant, legg til en skje med revet parmesan.
For en mer rustikk konsistens, knus courgette med en gaffel i stedet for å puree den.
Rør i stekte valnøtter eller mandler for en skarp bit.
Gourmetvarianter
Zucchini spredt med geitost
Bytt kremost med geitost for en rikere, kremere smak.
Zucchini spredt med karri
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 2
