Vanlige feil
Pannekakene vil bli flate.
Vanlige årsaker er gammelt bakepulver eller at røren er for blandet.
De blir brente på utsiden og rå på innsiden.
Pannen er for varm. Skru ned varmen og la pannen avkjøles litt før neste runde.
De blir sega
Røren har sannsynligvis blitt hogd for lenge eller inneholder for mye mel.
De blir ujevnt brune.
Dette kan skyldes for mye fett i stekepannen. Tørk av overflødig smør med kjøkkenpapir mellom omgangene.
Røren sprer seg for mye
Den er sannsynligvis for tynn. Tilsett litt ekstra mel.
Lagring
La pannekakene som er igjen avkjøles, og legg dem deretter i en tett lukket beholder i kjøleskapet.
De varer vanligvis 2–3 dager.
Legg gjerne bakepapir mellom lagene slik at pannekakene ikke klistrer seg til hverandre.
Slik varmer du opp pannekaker
I mikrobølgeovnen
Varm noen pannekaker i omtrent 20–40 sekunder, avhengig av mengde og mikrobølgeovnen din.
I en stekepanne
Varm på lav varme i ett minutt eller så på hver side.
I brødrister
Fastere pannekaker kan varmes i en brødrister. Dette vil gi litt tørrere og litt sprø kanter.
Kan pannekakene fryses?
Ja. Disse pannekakene er veldig gode å fryse.
La dem avkjøles helt og legg deretter bakepapir mellom hver pannekake.
Frys ned i en godt lukket frysepose eller krukke.
For best kvalitet bør de brukes innen omtrent 2 måneder.
Du kan tine dem i kjøleskapet eller varme dem direkte fra frossen tilstand i mikrobølgeovnen eller brødristeren.
Gullpannekaker for både hverdager og helger
Disse gylne pannekakene krever få ingredienser, men gir et mykt og luftig resultat når røren håndteres forsiktig og temperaturen holdes på riktig nivå.
Server dem rett fra pannen med litt sirup, eller topp med frukt, yoghurt og andre frokostfavoritter. Og fordi de kan tilberedes raskt og fryses, er de like praktiske for travle morgener som for en rolig helgefrokost.
Side 2 av 2
