2. Blanding av de våte ingrediensene
I en annen bolle pisk eggene med sukkeret til det er skummende.
Tilsett melk og olje og bland forsiktig.
3. Forming av deigen
Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og bland forsiktig.
Til slutt, vend inn cottage cheese og, om ønskelig, sitronskall eller vanilje .
Tips: Ikke bland for mye – hemmeligheten bak luftige muffins er å holde røren luftig!
4. Baking
Forvarm ovnen til 180 °C .
Lag et muffinsbrett med spesialpapir eller smør det med smør.
Fyll formene opp til ¾ av kapasiteten .
Stek i 20–25 minutter , til de er gyllenbrune og bestå en tannpirkertest.
Side 3 av 3
