Stek den finhakkede løken i litt olje (ca. 20 ml) til den er gyllen. Ha den i puréen sammen med egget og bland. Løken gir fyllet en utmerket smak, akkurat som hjemme hos bestemor.
Dannelse av pyroteknikk
Ha deigen ut på et melet underlag og kjevle den forsiktig ut til en oval form. Del den i 12 like store biter og form dem til kuler. Dekk til med en plastpose for å hindre at de tørker ut.
Ta hver ball og kjevle den ut med en kjevle til et tynt ark. Legg en skje med fyll i midten, og klem deretter kantene sammen som en pannekake. Trykk kantene lett for å forsegle blandingen.
steking
Varm oljen i en stekepanne på middels varme. Stek piroshtiene på begge sider til de er gyllenbrune og sprø. Legg dem på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.
Service
Server piroštiene varme med rømme eller yoghurt. De er deilige og kalde, perfekte som en matbit eller en enkel middag.
Vel bekomme! Disse piroštiene, akkurat som på bestemors tid, er en enkel, men uforglemmelig glede.
Side 3 av 3
