Chili for deg som liker litt ekstra styrke
En hel chilipepper er valgfri, men kan gi suppen en ekstra varm og krydret smak. Mengden bør tilpasses hvor sterk chili du bruker og hvor godt du tåler sterk mat.
Hvis du ønsker en mild suppe, kan chilien utelates helt. Du kan også bruke en halv chili eller fjerne frøene før den tilsettes. For en sterkere variant kan chilien hakkes og røres direkte inn i suppen.
Ingredienser
Til en stor kjele med suppe trenger du:
- 4 vårløk, hakket
- 50 gram fersk ingefærrot, revet
- 2 fedd hvitløk, finhakket eller presset
- 1,5 liter grønnsaksbuljong
- 1 hel chilipepper, valgfritt
- Litt fersk sitronsaft, valgfritt ved servering
Du kan også tilsette andre ingredienser dersom du ønsker å gjøre suppen mer mettende. For eksempel passer gulrot, selleri, sopp, spinat eller andre grønnsaker godt sammen med disse smakene.
Slik tilbereder du suppen
1. Klargjør ingrediensene
Begynn med å vaske vårløken grundig og skjære den i små biter. Skrell ingefærroten og riv den fint. Hakk eller press hvitløken.
Hvis du bruker chili, vask den og tilsett den hel for en mildere smak. Dersom du ønsker at suppen skal bli sterkere, kan du dele eller hakke chilien.
Å forberede alle ingrediensene før du begynner å koke gjør selve tilberedningen enklere og raskere.
2. Varm opp grønnsaksbuljongen
Hell 1,5 liter grønnsaksbuljong i en stor kjele og varm den opp på middels varme.
Når buljongen begynner å nærme seg kokepunktet, tilsetter du vårløk, revet ingefær og hvitløk. Tilsett også chili hvis du ønsker det.
Rør godt slik at ingrediensene fordeler seg jevnt i væsken.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
