Den er flott for en rask lunsj når du ikke vil bruke mye tid på kjøkkenet. Den kan også serveres som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, eller med en skive fullkornsbrød kan den bli et måltid i seg selv.
Mange liker å lage lignende salater til jobb. Hvis du planlegger å ta den med deg, er det best å legge den i en tett lukket beholder og oppbevare den i kjøleskapet til den skal spises.
Avokadoer har imidlertid en tendens til å bli brune etter oppskjæring, så hvis du lager salaten på forhånd, kan du vente med avokadoen til siste liten. Hakk resten av ingrediensene på forhånd, og tilsett avokadoen og sitronsaften rett før servering.
Dette vil gjøre at salaten ser friskere ut.
Du kan også lage individuelle porsjoner. Ha den grønne salaten i små boller, topp med kikerter, egg, avokado, agurk og tomater. Drypp over sitrondressingen rett før servering.
Resultatet er en vakker og fargerik tallerken som ser flott ut selv uten noen forseggjort dekorasjon.
Hvis du foretrekker en sprøere konsistens, kan du tilsette noen ristede frø eller nøtter. Noen sesam- eller gresskarkjerner kan også fungere bra.
For en mer middelhavssmak kan du tilsette noen oliven og litt ost. Dette gir oppskriften en helt annen karakter.
Men hvis du vil beholde den opprinnelige ideen, er det ikke nødvendig med ytterligere produkter.
Bare avokado, egg, kikerter, sitron, olivenolje og friske urter.
Enkelhet er en av de største fordelene med denne oppskriften.
Det er også flott for de gangene du åpner kjøleskapet og ikke vet hva du skal lage. Hvis du har kokt egg og kikerter, er det meste av arbeidet allerede gjort.
Du kan også lage salaten med rester av kokte egg fra dagen før, så lenge de har blitt oppbevart riktig i kjøleskapet.
Kikerter er praktiske å ha i skapet. Hermetiske kikerter sparer tid, mens kokte kikerter kan tilberedes på forhånd og brukes i en rekke retter.
Hvis du bruker hermetikk, må du alltid sjekke emballasjen og utløpsdatoen, og kaste produktet hvis det har en uvanlig lukt eller utseende.
Og et lite tips til: ikke tilsett dressingen for tidlig hvis salaten skal stå lenge. Sitronsaften endrer gradvis teksturen på noen av grønnsakene, og avokadoen kan mykne mer enn du ønsker.
Den smaker best når den er ferskt tilberedt.
Denne salaten er et fantastisk eksempel på hvordan du kan lage noe annerledes enn den vanlige grønne salaten eller shopskasalaten med rimelige produkter.
Avokadoen gir kremethet, kikertene gir tetthet, eggene gir mykhet, og sitronen balanserer alt med frisk syre.
Friske urter er den siste finishen.
Persille er flott til et klassisk alternativ, dill gir en friskere smak, og hvis du liker en annen smak, kan du bruke litt frisk basilikum eller mynte.
Ikke vær redd for å eksperimentere.
Oppskrifter blir best når de er tilpasset smaken til de som skal spise dem.
Du kan gjøre salaten friskere med mer agurk, mer smakfull med rødløk, eller grønnere med ruccola og bladgrønnsaker.
Du kan også tilsette litt stekt paprika for en søt, røykfylt smak.
Hvis du foretrekker sterkt, er noen chiliflak nok.
Men selv i sin enkleste form er denne salaten deilig og enkel.
Det er en av de oppskriftene som er greie å ha skrevet ned, for du vet aldri når du trenger den. Når du ikke har mye tid, når du vil ha noe ferskt, eller når du bare har lyst på en annen kombinasjon av kjente produkter.
Og det beste er at du ikke trenger å være en erfaren kokk.
Du koker eggene, hakker ingrediensene, blander dem, lager dressingen og serverer.
Så enkelt er det.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
