Festlig dessert med fyldige kakao- og vaniljepuffer og krem ​​– en elegant fryd for enhver anledning

Denne festlige med ark og rik kakao- og vaniljekrem er en raffinert med en intens sjokoladesmak og en fin tekstur. Kombinasjonen av møre ark og aromatisk kakao- og vaniljekrem er ideell for høytidsmåltider, og gjør hver porsjon til et søtt øyeblikk av nytelse.

generell informasjon

•  Anbefalt brett: 20×25 cm

•  Tilberedningstid: 1 time

•  Avkjølingstid: 4–6 timer (eller over natten)

•  Vanskelighetsgrad: middels

ingredienser

For ark

• 400 g hvitt mel

• 100 g melis

• 3 eggeplommer

• 6 g bakepulver (en halv pose)

• 100 g mykt smør (eller margarin)

• Melk , etter behov for å få en smidig deig

For kremen

• 900 ml melk

• 2 poser vaniljesukker

• 10 spiseskjeer fint hvitt mel

• 200 g mykt smør (eller margarin)

• 150 g melis

• 3 spiseskjeer usøtet kakao

• 3 ss rom (eller 2 ss romessens, for en alkoholfri versjon)

Til dekorasjon

• 50 g mørke sjokoladeflak

Steg-for-steg tilberedningsmetode

Klargjøring av arkene

1. I en stor bolle blander du mel , bakepulver og melis .

2. Tilsett det myke smøret og kna til du får en smuldrete, sandlignende konsistens.

3. Bland inn eggeplommene og tilsett melk gradvis til deigen blir myk og lett å smøre utover.

4. Del deigen i tre like deler : ha en spiseskje kakao i to av dem og elt godt.
   ➤ Du vil ha to plater med kakao og ett naturelt .

5. Rull hver del til et ark på 20 × 25 cm .

6. Stek platene på baksiden av brettet i en forvarmet ovn på 180 °C i omtrent 10 minutter .
   Ikke la dem stå i ovnen for lenge – de skal forbli myke og lett gyldne.

Tilberedning av kremen

1. I en kjele blander du melk , mel og vaniljesukker .

2. La det småkoke på lav varme under kontinuerlig omrøring til kremen tykner og får en jevn konsistens.

3. Når den har tyknet, la den avkjøles helt , rør av og til for å forhindre at det dannes en skorpe.

4. Bland det myke smøret med melis og kakao separat til det blir en luftig krem.

5. Tilsett gradvis den avkjølte melkekremen til smørblandingen, og bland til du får en jevn og homogen blanding.

6. Til slutt, smak til med rom eller romessens .

Montering av kaken

1. Legg det første arket med kakao på en tallerken og dryss over litt rom .

2. Fordel en tredjedel av kremen jevnt.

3. Legg det vanlige arket , drysset med rom, og tilsett den andre tredjedelen av kremen.

4. Legg det andre arket oppå , dryss over kakao og smør resten av kremen på.

Dekorasjon og kjøling

1. Dryss de mørke sjokoladeflakene jevnt over det siste laget med krem.

2. Dekk til og sett den i kjøleskapet i 4–6 timer eller over natten, slik at smakene kan blande seg perfekt og platene kan mykne.

3. Ta kaken ut av kjøleskapet en time før servering og skjær den i terninger med en skarp kniv.

Det endelige resultatet

En festlig dessert med fine lag, intens kakaosmak og en fløyelsmyk vanilje- og romkrem. Perfekt til bursdager, høytider eller bare for å skjemme bort familien med en spesiell kake.