En varm grønnsakssuppe med poteter, gulrøtter, brokkoli, sopp og litt fløte kan absolutt være et mettende tillegg til et balansert kosthold. Men det trenger ikke å kalles en «detox-suppe» for å være god mat.
Det finnes ingen gode bevis for at en bestemt suppe vil avgifte kroppen eller få deg til å gå ned i vekt på egenhånd. I stedet beskriver det svenske Livsmiddelverket grunnlaget for vekttap som at energiinntaket er lavere enn energiforbruket over tid, samtidig som maten må være næringsrik og bærekraftig på lang sikt.
Det er det som gjør denne suppen interessant: den inneholder mye grønnsaker, det er enkelt å justere porsjonene, og den kan lages betydelig mer mettende enn mange «diettoppskrifter». Den virkelige styrken er ikke detox – men volum, grønnsaker, smak og evnen til å bygge et balansert måltid .
Ingredienser
For ca. 5–6 porsjoner:
- 5 mellomstore poteter
- 2 gulrøtter
- 2 gule løk
- 1 brokkoli, ca. 300–400 g
- 250 g sopp
- 1 stor tomat
- 200 ml matfløte
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- ca. 1–1,2 liter vann eller grønnsaksbuljong
- 2–3 ss hakket persille
- 1 ts tørkede urter, som timian, oregano eller italiensk krydder
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
Om oppgaven med 290 kalorier
Det er umulig å si at hver porsjon inneholder nøyaktig 290 kcal uten å vite den nøyaktige vekten av ingrediensene, hvilken fløte som brukes, og hvor mange porsjoner gryteretten er delt inn i.
En suppe med disse ingrediensene kan definitivt være relativt energieffektiv per porsjon, men tallet bør derfor sees på som et grovt estimat, ikke en garantert næringsverdi.
Hvis du vil påvirke energiinnholdet, er det viktigste mengden:
- krem
- smør og olje
- potet
- porsjonsstørrelse
hva som utgjør den største forskjellen.
Start med løken
Skrell og finhakk løken.
Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
Tilsett løken og la den steke i omtrent 4–5 minutter.
Den skal bli myk og litt gjennomskinnelig, ikke brent.
Det er viktig å la løken koke noen minutter først. Det utvikler en naturlig sødme og gir suppen betydelig mer smak enn om alle ingrediensene bare ble kokt sammen fra begynnelsen.
Tilsett gulrot og potet
Skrell gulrøttene og potetene.
Skjær dem i jevnstore biter.
Først ha gulroten i pannen og stek den i et minutt sammen med løken.
Tilsett deretter potetene.
Hell i vann eller kraft slik at grønnsakene dekkes godt.
Dekk til og la det småkoke i omtrent 12–15 minutter.
Potetene trenger ikke å være helt gjennomkokte ennå, da flere ingredienser vil bli tilsatt senere
klikk neste for å lese mer
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 4
