Squash er rik på vann og mister raskt fastheten sin etter høsting.
Dårlig emballasje, kondens eller for lenge opphold i kjøleskapet er nok til å gjøre dem grøtete.
Slik bevarer du teksturen i noen dager til.
Start med å velge faste squash
Velg små eller mellomstore squash som føles tunge for størrelsen, med skinnende, ubrutt skall. Stilken skal være intakt. Svært store, forslåtte eller allerede myke frukter holder seg ikke like lenge.
Ikke vask dem før du oppbevarer dem
Fuktighet som blir igjen på skallet fremskynder utviklingen av myke flekker og råte. Oppbevar derfor squash tørt og uvasket. Hvis det er litt jord på dem, fjern det forsiktig med en tørr klut. Vask dem under ferskvann rett før koking.
Bruk pustende emballasje
Legg dem i en åpen papirpose eller en perforert plastpose. En helt forseglet beholder holder på kondensen, mens en squash som ikke er beskyttet vil tørke raskere. Ikke stable dem under tunge produkter, og håndter dem så lite som mulig.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 2
