Hvor skal jeg plassere dem i kjøleskapet?
Grønnsaksskuffen gir vanligvis det beste kompromisset mellom friskhet og fuktighet. Hold squash unna de kaldeste områdene i kjøleskapet: langvarig eksponering under 5 °C kan forårsake hule merker, bruning og raskere ødeleggelse etter at den er tatt ut av kjøleskapet.
For optimal kvalitet hjemme, bruk dem innen 3 til 5 dager . Sjekk dem regelmessig og stek først de som begynner å miste glansen sin.
Kan man bruke en litt myk squash?
Hvis den bare er litt visnet, uten mugg, uvanlig lukt eller slimete områder, er den fortsatt egnet til suppe, saus, wok eller puré. Kast den hvis den siver, viser dyp råte eller avgir en uvanlig lukt.
Frys ned overskuddet
For lengre oppbevaring, skjær squashen i skiver på omtrent 1 cm tykkelse, blancher dem i tre minutter i kokende vann, avkjøl dem i isvann, sil dem av og frys dem deretter. De vil ha en mørere tekstur etter tining: bruk dem i supper, gratenger og andre kokte retter.
Konklusjon
Oppbevar uvasket, tørr og beskyttet squash i en pustende pose i grønnsaksskuffen. Ved å bruke dem innen et par dager og raskt fryse ned eventuelle rester, forhindrer du at de blir myke og glemt.
Side 2 av 2
