Stek dem i noen minutter, og snu dem jevnlig. Den nøyaktige steketiden avhenger av størrelsen på bitene og hvor gjennomstekt du vil ha kjøttet.
Prøv å ikke overfylle pannen. Hvis det er for mye kjøtt i pannen på én gang, kan temperaturen synke raskt.
Når biffen er pent brunet, ta den ut av pannen og legg den midlertidig på en tallerken.
4. Stek rekene
Bruk samme panne. De brunede bitene fra biffen gir rekene ekstra smak.
Tilsett litt smør og la det smelte.
Tilsett rekene og stek dem kort på begge sider. Reker trenger vanligvis bare noen få minutter.
Så snart de er fin rosa og ugjennomsiktige, ta dem ut av pannen.
Ikke stek dem for lenge, da overkokte reker kan bli gummiaktige.
5. Lag hvitløkssmørsausen
Skru ned varmen litt.
Ha smøret i den samme pannen og la det smelte sakte.
Deretter tilsetter du finhakket hvitløk. Stek hvitløken i omtrent 30 sekunder, til den begynner å lukte deilig.
Pass på at hvitløken ikke brenner seg.
Hell deretter i kraften og rør godt over bunnen av kjelen. Dette løsner de deilige brunede bitene, slik at de kan bli en del av sausen.
6. Tilsett sitron og urter
Tilsett sitronsaft, paprika, timian, sort pepper og valgfrie chiliflak.
La sausen småkoke forsiktig i noen minutter slik at den kan tykne litt.
Kombinasjonen av smør, hvitløk og sitron skaper en deilig balanse mellom kremet, salt og friskt.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 4 av 7
