Roten brukes i visse tradisjonelle drikker og kulinariske tilberedninger.
Dette gjør løvetannen til en slags «tre-i-ett»-plante – blomst, blad og rot, som hver har en ulik brukshistorie.
Selvfølgelig finnes det folk som må være spesielt forsiktige med bruk av urter og ville planter. Hvis du har allergier, er gravid, ammer, har kroniske sykdommer eller tar medisiner, er det lurt å rådføre seg med lege eller apotek før du bruker en plante til medisinske formål.
Dette er spesielt viktig fordi «naturlig» ikke automatisk betyr «trygt for alle».
Og én ting til – hvis en plante har blitt behandlet med et kjemikalie, bør den ikke brukes til konsum bare fordi den ser sunn og ren ut. Kjemikalierester kan ikke vurderes pålitelig bare ut fra plantens utseende.
Hvis du har løvetann i hagen din og ønsker å bruke dem på kjøkkenet, er den mest fornuftige tilnærmingen å samle dem fra et rent sted, unna biltrafikk, industriområder og områder behandlet med kjemikalier.
Etter høsting bør plantene rengjøres og vaskes nøye, og for hver spesifikke kulinariske bruk er det best å bruke en pålitelig oppskrift.
En av de enkleste ideene er en salat med unge løvetannblader.
Du kan kombinere en liten mengde godt vaskede unge blader med salat, agurk, tomat, vårløk og en dressing av olivenolje og sitronsaft. Hvis bitterheten er for mye for deg, bruk mindre løvetann og mer av de andre grønnsakene.
Dermed bør ikke planten være rettens hovedperson, men en interessant tilleggskomponent.
Et annet alternativ er å bruke de unge bladene i en varm rett, men igjen er det viktig å vite nøyaktig hvordan de tilberedes og ikke spise planter av ukjent opprinnelse.
Og hva skal vi gjøre hvis vi ikke vil spise det?
La oss bare la det bli en del av hagen.
Løvetann kan være et interessant tilskudd til en mer naturlig hage. De er upretensiøse, tiltrekker seg insekter og gir farge til gresset om våren.
Hvis du har en liten hage, kan du til og med avsette et eget naturområde for å la noen ville planter vokse i. På den måten slipper du å vedlikeholde hver kvadratcentimeter som en perfekt plen.
Denne tilnærmingen blir stadig mer populær blant folk som ønsker at hagen deres skal se mer naturlig ut og være mer gunstig for den lokale naturen.
Løvetannen minner oss også om noe annet – ikke alt vi ikke plantet selv er ubrukelig.
Noen ganger er plantene vi kaller «ugress» en del av naturen rundt oss og har sin egen rolle.
Selvfølgelig må hver plante identifiseres riktig. Det er ikke en god idé å samle ville planter bare fordi de ligner på et bilde på internett. Hvis du ikke er helt sikker på identifikasjonen, er det best å ikke spise dem.
Denne regelen er spesielt viktig for folk som nettopp har begynt å bli interessert i ville planter.
Tross alt betyr ikke «skatten» i tittelen at en løvetann vil gjøre deg rik eller løse et helseproblem. Den virkelige verdien ligger i kunnskapen.
Kjenn igjen plantene rundt deg. Vit hvilke som passer for hagen. Forstå hvilke som kan brukes på kjøkkenet og hvilke som bør unngås. Vit hvordan du samler ville planter fra trygge steder og respekterer naturen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
