Tilsett sitronsaft og sitronskall i deigen.
Tørre ingredienser:
Sikt mel og bakepulver, og bland deretter forsiktig til en glatt, klumpfri deig dannes.
Baking:
Hell røren i den forberedte formen. Stek i ca. 40 minutter, til en pinne stukket i midten kommer ut ren.
Fullføring:
La kaken avkjøles, ta den ut av formen og dryss over melis. Ferdig!
Porsjoner og lagring:
Kaken smaker best samme dag som den stekes, men den kan oppbevares i en lukket beholder i 2–3 dager. For å bevare friskheten, oppbevar den kjølig.
Varianter:
* **Med yoghurt:** Bytt ut 4 spiseskjeer melk med naturell yoghurt for å gjøre kaken enda saftigere.
* **Sitron-lime:** Tilsett limesaft og -skall for en mer tropisk smak.
* **Med sitronglasur:** Lag en enkel glasur av melis og sitronsaft og drypp over kaken etter steking.
Ofte stilte spørsmål:
1. Kan jeg bruke fullkornshvetemel?
Ja, men forvent at kaken blir mindre luftig og tettere.
2. Kan jeg erstatte olje med smør?
Ja, du kan bruke smeltet smør i samme mengde (12 spiseskjeer), noe som vil gi kaken en litt annen smak.
3. Kan kaken fryses?
Selvfølgelig! Pakk det godt inn i plastfolie og frys det i opptil 2 måneder.
Side 2 av 2
