3. Stek små pannekaker
Hell små porsjoner av røren i den varme pannen.
Det er enklere å steke flere små pannekaker enn én stor. Små pannekaker blir også lettere å snu og får en fin, gyllen overflate.
La dem steke i noen minutter på den første siden. Når undersiden har fått en gyllen farge og overflaten begynner å stivne, kan du forsiktig snu dem med en stekespade.
Stek den andre siden til den også er gyllenbrun og pannekaken er gjennomstekt.
Fortsett på samme måte med resten av røren.
Slik får du ekstra luftige pannekaker
Et av de viktigste tipsene er å ikke steke pannekakene på for høy varme.
Middels varme gir dem tid til å bli ferdige gjennom hele midten samtidig som de får en appetittvekkende gyllen skorpe.
Det er også lurt å ikke lage pannekakene for tykke. Hvis røren legges i et veldig tykt lag, kan det ta lengre tid før midten blir gjennomstekt.
Stek heller små, jevne porsjoner og juster varmen underveis.
Hva gjør kvarken med konsistensen?
Kvark er en fersk, mild meieriprodukt som gir oppskriften en karakteristisk kremet tekstur.
I disse pannekakene bidrar kvarken til at innsiden blir myk og saftig. Det er nettopp denne kontrasten mellom den lett stekte utsiden og den myke innsiden som gjør pannekakene så gode.
Hvis du liker desserter som minner om ostekake, vil du sannsynligvis sette pris på denne oppskriften.
Servering med syltetøy
En av de enkleste måtene å servere kvarkpannekakene på er med litt syltetøy.
Bringebær-, jordbær-, blåbær- eller aprikossyltetøy passer spesielt godt sammen med den milde vaniljesmaken.
Legg noen varme pannekaker på en tallerken og fordel en liten mengde syltetøy mellom dem. Du kan også servere syltetøyet ved siden av, slik at hver person kan velge hvor mye de ønsker.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 5
