Hvordan få den rette balansen mellom søt, tangy og sterk
Orange gir både sødme og surhet.
Kremrunder av smaken.
Chili og ingefær gir varme.
For å få balanse er det best å justere på slutten.
Hvis pølse er for søt
Tilsett litt mer sitronsaft.
Hvis det er for syrlig
Tilsett litt ekstra krem.
Hvis smaken føles flat
Ofte er det behov for litt mer salt.
Hvis det er sterkt
Tilsett mer krem ​​eller noen spiseskjeer med buljong.
Hvis sausen blir for tynn
Rør ut:
- 1 prøve maistivelse
- 1 ss kaldt vann
Rør inn litt om gangen i den simmerende sausen.
Kok i ca. 1 minutt.
Bruk bare så mye som nødvendig.
Hvis sausen blir for tykk
Legg til:
- En liten kyllingbuljong
- en dash av krem
- noen spiseskjeer av appelsinjuice
Juster gradvis.
Hvordan å holde kalkun saftig
Tyrkia filet er tynn og kan raskt bli tørr.
Derfor er det best å:
- kuttet jevn størrelse strimler
- yngel raskt på relativt høy varme
- plukke opp kjøttet mens sausen er laget
- Sett den tilbake først på slutten
Det gir mye bedre resultater enn å la kalkunen småkoke hele tiden.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 5 av 7
