Favorittcoleslaw: En enkel, kremet og smakfull oppskrift

Coleslaw er en klassisk salat som passer til nesten enhver anledning. Den kombinerer sprø, friske grønnsaker med en kremet dressing som har en behagelig balanse mellom sødme, syrlighet og litt krydret smak fra sennepen.

Denne enkle oppskriften er spesielt god som tilbehør til grillmat, stekt kylling, hamburgere, smørbrød og andre middagsretter. Den kan også serveres alene som en lett lunsj eller som en del av et større måltid.

Det som gjør coleslaw så populær, er kombinasjonen av teksturer. Den sprø kålen og de revne gulrøttene gir friskhet og litt tyggemotstand, mens dressingen gjør salaten kremet og smakfull.

Ingredienser

Til en stor bolle med coleslaw trenger du:

• 1 kg hvitkål
• 200 g gulrøtter
• 2 løk
• 3 ss majones
• 2 ss rømme
• 1 ss helfet sennep
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss honning
• 1 ss eddik
• 1 ss salatkrydder
• 1 klype salt, eller etter smak

Mengdene kan selvfølgelig justeres etter hvor kremet og syrlig du ønsker salaten.

Slik forbereder du grønnsakene

Begynn med å rense kålen. Fjern eventuelle ytterblader som er skadet eller visne, og skyll kålen godt under kaldt vann.

Skjær kålen i tynne strimler. Jo tynnere strimler du lager, desto lettere blir det å blande kålen med dressingen.

Vask og skrell gulrøttene. Riv dem grovt eller fint, avhengig av hvilken konsistens du foretrekker.

Skrell løken og skjær den i svært tynne skiver eller små biter. Hvis du ønsker en mildere løksmak, kan du bruke litt mindre løk eller legge den hakkede løken i kaldt vann i noen minutter før du blander den inn i salaten.

Legg alle grønnsakene i en stor bolle.

Ikke salt kålen med en gang

Et lite, men nyttig tips er å vente med saltet til slutt.

Salt kan trekke væske ut av kålen. Hvis kålen saltes for tidlig, kan salaten derfor bli mer vannete etter hvert som den står.

Bland først grønnsakene med dressingen og smak på salaten før du bestemmer hvor mye salt som trengs.

Slik lager du den kremete dressingen

I en separat bolle blander du majones og rømme.

Tilsett deretter helfet sennep, sitronsaft, honning og eddik. Rør godt sammen slik at ingrediensene blir jevnt fordelt.

Tilsett salatkrydderet og bland igjen.

Dressingen skal være kremet, men samtidig ha en frisk og litt syrlig smak. Honningen bidrar med en mild sødme som balanserer sitronen, eddiken og sennepen.

Hvis du liker en søtere coleslaw, kan du tilsette litt mer honning. Hvis du foretrekker en friskere og syrligere variant, kan du øke mengden sitronsaft litt.

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.