Denne melfrie skykaken er en skikkelig godbit og kommer fra min oldemors oppskriftsboks. Selv den gang var denne oppskriften en familiefavoritt og ble servert ved spesielle anledninger. Kaken imponerer med sin himmelsk lette tekstur og delikate smak – et virkelig høydepunkt for alle som elsker enkle, men spesielle bakeoppskrifter.
Hemmeligheten bak denne kaken ligger i ingredienslisten: uten mel, men med maisenna, blir kaken spesielt luftig. Yoghurten gir den en behagelig friskhet og gjør den herlig saftig. De stivt piskede eggehvitene sørger for en luftig tekstur, som minner om en sky – derav navnet.
Denne oppskriften er ikke bare enkel å tilberede, men også perfekt for enhver anledning. Enten som en lett godbit til kaffen eller som dessert, er denne kaken alltid et godt valg. Overgi deg til dens lette smak og nyt et stykke familiehistorie. Prøv den – du vil bli henrykt!
Oppskriften kommer fra min oldemor, melfri skykake!
Ingredienser:
4 egg,
450 g yoghurt,
1 klype salt,
120 g sukker,
100 g maisenna,
1 ts bakepulver.
Tilberedning:
1. Forvarm ovnen til 170 °C (340 °F) med vanlig ovnsinnstilling (over- og undervarme).
2. Kle bunnen og sidene av en stekeform med bakepapir.
3. Skill eggene. Bland eggeplommene med sukkeret til sukkeret er oppløst.
4. Tilsett maisenna og bakepulveret og bland godt. Ha deretter yoghurten i bollen og bland godt.
5. Pisk eggehvitene med en klype salt til det dannes stive topper, og vend dem forsiktig inn i blandingen.
6. Hell blandingen i den forberedte formen og stek i omtrent 50 minutter, eller til kaken er gyllenbrun og gjennomstekt.
7. La kaken avkjøles helt, ta den ut av formen og dryss over melis.
Side 2 av 2
