Butternut-brødet deles i to: behold skallet
Skjær squashen på langs, fjern frøene og legg de to halvdelene på en stekeplate. Skallet hjelper fruktkjøttet med å beholde formen og gjør servering enklere.
Etter koking kan du spise skallet hvis det har blitt mørt, eller bare skrape ut fruktkjøttet med en skje. Denne metoden passer til puréer, supper og fylt butternut squash.
For suppe: skrelling er valgfritt
Skallet kan beholdes hvis squashen er ung, sunn og gjennomkokt før den blendes med en kraftig maskin. Resultatet kan imidlertid bli litt mindre glatt.
Skrell butternut squashen hvis skallet virker tykt, hvis det har merker som er vanskelige å rengjøre, eller hvis du ønsker å få en helt glatt suppe.
For stekte terninger: det er best å skrelle dem
En rask steking i panne er vanligvis ikke nok til å gjøre skinnet like mørt som kjøttet. Det kan danne en fast kant rundt terningene.
Fjern den også for gratenger, korte karriretter, varme salater og oppskrifter der alle bitene må ha en jevn tekstur.
Hvordan skrelle en butternut squash trygt?
- Vask og tørk squashen grundig.
- Skjær et tynt stykke av hver ende for å lage en stabil bunn.
- Skill den rette delen av nakken fra den avrundede delen hvis squashen er stor.
- Legg hvert stykke flatt og fjern skinnet med en solid skreller, arbeid vekk fra fingrene.
- Skjær squashen, og fjern deretter frøene med en skje.
Bruk et stabilt brett plassert på en lett fuktig klut. Ikke prøv å holde en rullende saft mens du tvinger den opp med en kniv.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
