Hvorfor trenger du å score kastanjer?
Hakket gjør det enklere å skrelle og bidrar til å forhindre at det bygger seg opp trykk inni en helt lukket kastanje under oppvarming.
Må man alltid legge kastanjer i bløt?
Nei, bløtlegging er ikke nødvendig for alle tilberedningsmetoder. Det er først og fremst en del av denne tradisjonelle metoden. Det kan hjelpe kastanjene med å absorbere litt fuktighet på forhånd.
Kan jeg oppbevare kokte kastanjer til neste dag?
Ja. La dem avkjøles på en trygg måte, og oppbevar dem deretter i en lukket beholder i kjøleskapet. Ikke la kokte kastanjer stå utenfor kjøleskapet over lengre tid.
Kan man fryse kokte kastanjer?
Ja. Avkjølte, kokte kastanjer kan fryses i en godt lukket frysepose eller en passende beholder.
Et enkelt høsttriks verdt å prøve 🍂
Kastanjer trenger ingen kompliserte ingredienser i det hele tatt for å smake godt.
Med gode kastanjer, et lite snitt, bløtlegging i omtrent 30 minutter, litt salt, en skvett olivenolje og et laurbærblad, har du grunnlaget for denne tradisjonelle tilberedningsmetoden.
Etter det handler det hovedsakelig om tålmodighet.
La kastanjene småkoke, sjekk om de er myke, og la dem hvile litt i varmt vann etter koking. Å skrelle dem mens de er varme gjør det ofte mye enklere å fjerne skallet.
Og hvis du har laget en stor mengde, trenger du absolutt ikke å spise dem alle på samme måte.
Du kan servere den ene halvdelen varm som snacks, og bruke den andre halvdelen i en kremet suppe, puré eller høstdessert.
Kanskje det er nettopp derfor denne enkle metoden fortsatt er så elsket: ikke noe komplisert utstyr, ingen lang ingrediensliste, og likevel en deilig myk kastanje som passer perfekt til høsten. 🌰🍂
Side 8 av 8
