Makrell er en av de smakfulleste og rimeligste fiskene, og denne koreanske oppskriften forvandler den til en rett med intens smak, saftig tekstur og et restaurantverdig utseende. Den er enkel, rask og utrolig spesiell – akkurat den typen rett som får gjestene til å spørre: «Hvordan lagde du den fisken?»
Ingredienser til bakt makrell (2 porsjoner)
2 biter makrell
½ teskje salt
en klype tørket hvitløk
⅓ teskje oregano
2 spiseskjeer eplecidereddik
40 ml vegetabilsk olje
1 sitron
1 appelsin
rosmarin
søt eller sterk paprika
malt pepper
Ingredienser til pynt (koreansk syltet kål)
4 fedd hvitløk
1 bunt vårløk
1 stor gulrot
chiliflak (etter smak)
en klype malt pepper
krydder til grønnsaker
1 teskje tomatpuré
1 teskje sukker
soyasaus (2–3 spiseskjeer)
1 kålhode
2 spiseskjeer eplecidereddik
Slik tilbereder du makrell – trinn for trinn
1. Rensning og sløying av fisken
Fjern hodet, halen og innvollene.
Vask fisken grundig og tørk den med et håndkle.
Lag 4–5 tverrgående snitt på ryggen, jevnt fordelt – dette vil la smakene trenge inn i kjøttet.
2. Krydder
Gni makrellen på begge sider med:
salt
tørket hvitløk
oregano
pepper
Dryss over:
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
