Slik lager du en gyllen karamell uten å brenne den: 5 enkle trinn
Noen få sekunder er alt som skal til for at karamellen går fra gyllenblond til brun … og deretter til en brent smak.
For å unngå dette problemet er det ikke nødvendig å se på en timer. Med en ren panne , kontrollert varme og riktig metode blir det mye enklere å finne det perfekte øyeblikket.
Det du trenger
- 200 g hvitt sukker
- 60 ml vann
- En lys, dyp, tykkbunnet kjele
- En ren kjøkkenbørste, valgfritt
5 trinn til perfekt karamell
1. Start på lav varme
Hell sukker og vann i kjelen. Varm forsiktig opp og rør bare til sukkeret er oppløst.
2. Ikke rør om når sirupen koker
Når det koker, sett skjeen til side. Røring kan fremme krystallisering. Hvis sukker blir liggende igjen på sidene av kjelen, rengjør dem med en litt fuktig børste.
3. Skru på middels varme
Sirupen vil først være klar før den blir blekgul og deretter gyllen. Hold deg i nærheten av pannen: fargen vil øke raskt.
4. Roter pannen forsiktig
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 1 av 2
Side 1 av 2
