2. Tilsett fyllene
-
Dryss finhakket persille jevnt over deigen.
-
Legg den hakkede skinken lagvis over persillen.
-
Topp med et rikelig lag med revet ost, og sørg for at det dekker skinke og persille.
3. Rull og skjær
-
Start fra langsiden, og rull deigarket stramt sammen til en rull (som vist i den øverste halvdelen av bildet).
-
Skjær treverket i strimler på omtrent 2 cm (ca. 1 tomme) bredde med en skarp kniv.
4. Snu og stek
-
Ta hver stripe og vri den forsiktig 2–3 ganger for å lage en spiraleffekt.
-
Legg deigen på den forberedte stekeplaten, og la det være litt mellomrom mellom dem.
-
Pensle toppen av tvistene med et sammenvispet egg (eggwash) slik at de blir gyllenbrune.
-
Stek i 15–20 minutter , eller til deigen er hevet og dyp gyllenbrun.
Tips for suksess
-
Oppbevares kaldt: Hvis butterdeigen blir for myk eller klissete når du snur den, sett brettet i kjøleskapet i 10 minutter før steking. Dette vil bidra til at lagene holder seg flakete.
-
Fyllstørrelse: Sørg for at skinken er finhakket. Hvis bitene er for store, vil det være vanskeligere å vri deigen, og fyllet kan falle ut.
-
Variasjoner: Du kan enkelt erstatte skinken med stekte baconbiter eller pepperoni for en annen smaksprofil.
Side 2 av 2
