Trinn 5: La syltetøyet tykne
Etter at du har blendet eller most eplene, setter du kjelen tilbake på lav varme.
La blandingen småkoke i ytterligere 5–10 minutter, mens du rører regelmessig.
Etter hvert vil vannet fordampe, og blandingen vil bli tykkere.
Husk at syltetøyet også blir fastere når det avkjøles. Derfor bør du ikke koke det unødvendig lenge bare fordi det virker litt flytende mens det fortsatt er varmt.
Hvordan vet du at syltetøyet er ferdig?
En enkel måte å kontrollere konsistensen på er å legge en liten mengde på en kald tallerken og vente et øyeblikk.
Hvis massen holder formen og ikke flyter raskt utover, er konsistensen sannsynligvis god.
Hvis den fortsatt er svært flytende, kan du koke den litt lenger på lav varme.
Oppbevaring
Når syltetøyet er ferdig, helles det over i rene, varmebestandige glass.
For trygg oppbevaring bør glassene og lokkene være grundig rengjort og varmebehandlet på en egnet måte.
Siden denne oppskriften ikke inneholder den store mengden sukker som tradisjonelt syltetøy ofte gjør, bør du ikke anta at den kan oppbevares i romtemperatur i lang tid.
La glasset avkjøles og oppbevar det i kjøleskapet. Bruk rene redskaper når du tar syltetøy ut av glasset, og kast det dersom du oppdager mugg, gjæring, uvanlig lukt eller andre tegn på at det har blitt dårlig.
For lengre oppbevaring er frysing et tryggere alternativ enn å forsøke å oppbevare hjemmelaget, sukkerredusert syltetøy i romtemperatur.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
