Forberedelse
1. Klargjør ingrediensene
Skjær mozzarellaen og provoloneen i terninger og hell av overflødig væske.
Brun pancettaen i en panne på middels varme til den er sprø. La
den renne av på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett. 2. Kjevle ut skorpen
Del pizzadeigen i to deler: et litt større stykke til skorpen og et mindre stykke til å dekke paien.
Kjevle ut det større stykket og kle bunnen og sidene av en smurt eller kledd ildfast form.
3. Sett sammen paien
Fordel halvparten av tomatsausen over skorpen og krydre med en klype salt, pepper og oregano.
Topp med et lag mozzarella, sprø pancetta og provolone.
Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt opp, avslutt med et tynt lag tomatsaus og et dryss parmesanost.
Kjevle ut den andre delen av pizzadeigen og dekk paien, og forsegl kantene godt.
4. Stek paien
Forvarm ovnen til 200 °C (varmluft).
Prikk toppen av kaken lett med en gaffel for å hindre at den hever seg for mye under steking.
Stek i 25–30 minutter, eller til kaken er gyllen og sprø.
5. Server og nyt
La kaken avkjøles i 5 minutter før du skjærer den i skiver.
Pynt med friske basilikumblader og server varm eller i romtemperatur.
Tips
Du kan tilpasse fyllet ved å tilsette sopp, oliven eller paprika for et spesielt preg.
Hvis du foretrekker en vegetarisk versjon, kan du erstatte pancettaen med grillet squash eller aubergine.
Vel bekomme! 🍕🥓
Søkte etter:
Sprø potetmos- og osteboller
ChatGPT søkte etter:
ChatGPT
Sprø potetmos- og osteboller 🥔🧀
En deilig og uimotståelig forrett, perfekt som forrett eller som en snacks å dele. Disse sprø bollene har en klissete kjerne og en gyllen skorpe som vil vinne alle over!
Ingredienser (gir ca. 20 baller):
Potetmos:
500 g poteter (skrelt vekt)
50 ml melk
30 g smør
Salt etter smak
Fyll og topping:
150 g tynnhakket ost (mozzarella, scamorza eller provola)
2 egg
100 g brødsmuler
50 g mel
1 ts søt eller sterk paprika (valgfritt)
Olje til steking
Tilberedning
1. Lag potetmosen
Skrell potetene, skjær dem i biter og kok dem i rikelig med saltet vann til de er møre (ca. 15–20 minutter).
Hell av vannet og mos dem med en potetmoser.
Tilsett melk og smør og rør til blandingen er kremete og fast. La den avkjøles.
2. Form ballene
Ta en liten mengde potetmos og trykk den flat i håndflaten.
Legg en osteterning i midten og lukk potetmosen slik at den danner en fast ball.
Gjenta til alle ingrediensene er brukt opp.
3. Klargjør paneringen
Forbered tre boller: én med mel, én med de sammenpiskede eggene (tilsett en klype salt og paprika) og én med brødsmuler.
Dypp hver ball først i melet, deretter i egget og til slutt i brødsmulene, og sørg for at de er godt dekket.
4. Stek ballene
Varm rikelig med olje i en dyp panne eller frityrkoker til 170–180 °C.
Stek ballene, noen få om gangen, til de er gylne og sprø (ca. 2–3 minutter).
La dem renne av på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.
5. Server og nyt
Server ballene varme, sammen med dine favorittsauser, som majones, ketchup eller yoghurtsaus.
Tips
For en lettere versjon, stek kulene i varmluftsovn på 200 °C i 15–20 minutter, og snu dem halvveis.
Du kan tilsette urter eller krydder i puréen for å tilpasse smaken.
Nyt måltidet! 🥔🧀✨
Side 2 av 2
