🔸3. Forming av paiene

Del deigen i like store baller (vanligvis 8–10 paier).
Dryss litt mel på bordet og kjevle hver ball til et tynt, rundt ark.

Legg en raus skje med osteblandingen i midten.
Løft kantene på arket innover og samle dem som en liten pose.
Lukk godt, og trykk deretter lett med håndflaten for å danne en rund pai med jevn tykkelse.

Denne prosessen garanterer et godt fordelt fyll og en perfekt tekstur når den stekes.

🔸4. Steking

Varm litt olje i en stekepanne med slippbelegg.
Du trenger ikke mye – akkurat nok til å dekke bunnen lett.

Stek karbonadene på middels varme på begge sider til de er gyllenbrune, møre og gyllenbrune .
Legg dem over på kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje.

Resultatet?
Luftige, myke paier som deler seg i lag og rett og slett smelter i munnen.

🍽 Hvordan serveres de?

Disse paiene er deilige:

• med rømme

• med kald yoghurt

• med friske tomater

• eller til og med enkle, rett fra pannen, når de fortsatt avgir aromatisk damp

De er perfekte til frokost, brunsj, en rask matbit eller en familiemiddag.
Og tro meg: de forsvinner raskere enn du kan lage den første porsjonen .

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.