- Forvarm ovnen: Skru ovnen på 200 °C og la den varmes opp mens du forbereder ingrediensene.
- Forbered squashen: Vask squashen og riv den fint. Når den er revet, legg den i et dørslag og dryss litt salt over. La den renne av i omtrent 10–15 minutter for å fjerne overflødig fuktighet.
- Forbered løken: Finhakk løken og sett den til side.
- Bland ingrediensene: I en stor bolle, pisk eggene og tilsett mel, revet ost, hakkede friske urter, løk og chilipulver, hvis ønskelig. Bland godt til en jevn masse.
- Tilsett squashen: Når squashen har sluppet ut vannet, bruk en ren klut eller hendene til å klemme ut overflødig væske. Tilsett dem i blandingen og rør forsiktig til ingrediensene er jevnt fordelt.
- Form fritterne: Gjør klar en stekeplate dekket med lett oljet bakepapir. Bruk en skje til å skrape ut deler av røren og legge dem på stekeplaten. Trykk dem lett ned for å forme fritterne.
- Stek fritterne: Stek fritterne i den forvarmede ovnen i omtrent 15–20 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø. Husk å snu dem halvveis i steketiden for jevn bruning.
- Serveres varm: Når de er klare, ta squashfrittene ut av ovnen og server dem varme.
Tips og variasjoner:
- For en enda lettere versjon kan du bare bruke eggehviter i stedet for hele egg.
- Tilsett en skvis sitronsaft eller en klype revet sitronskall for et hint av friskhet.
- Eksperimenter med forskjellige urter og krydder for å tilpasse smaken på fritterne dine.
- For å gjøre fritterne enda sprøere kan du drysse dem med litt brødsmuler før steking.
Med denne oppskriften kan du nyte den deilige smaken av zucchinifritter uten skyldfølelse, takket være den lette og sprø stekingen i ovnen.
Side 2 av 2
