Rør forsiktig med en skje eller slikkepott, nedenfra og opp, til ingrediensene er helt blandet og det ikke er noen klumper igjen. Røringen bør være langsom for å bevare boblene fra de sammenpiskede eggene.
Tilsett deretter 40 ml olje og bland igjen for å blande alt sammen. Du bør få en homogen, glatt og tykk blanding med en halvflytende konsistens. Tilsett 70 g kjeks etter eget valg, fint knust for hånd eller hakket på et skjærebrett.
Rør for å fordele kjeksene jevnt, og hell deretter blandingen i en mindre, dypere, avlang brødform eller muffinsform kledd med bakepapir.
Fordel blandingen jevnt, glatt overflaten og stek i en forvarmet ovn på 170 °C i omtrent 30–35 minutter, avhengig av ovnen din. Hvelv den stekte kaken ut på en tallerken og fjern papiret.
Skjær av endene for å avdekke det dekorative innsiden av kaken. Smør all sjokoladen over toppen, og sett deretter kaken tilbake i den varme ovnen i ytterligere 5–10 minutter, til den er myk og lett smeltet.
Side 2 av 2
