5. Avkjøl og sett i kjøleskapet
La det komme tilbake til romtemperatur i maksimalt to timer, og sett det deretter i kjøleskapet i minst seks timer. Ta ut formen når den er helt avkjølt.
Tips for å opprettholde kremet konsistens
Bruk ingredienser som holder romtemperatur og unngå å oversteke. Kaken vil fortsette å bli fast når den avkjøles. Server den naturell eller med frisk frukt, uten en saus som er for rennende og som vil gjøre bunnen klissete.
Oppbevar den tildekket i kjøleskapet og forbruk den innen tre dager.
Konklusjon
Skyr gjør fyllet lettere mens kremosten beholder sin kremete tekstur. Moderat steking og lang kjølingstid resulterer i en ostekake som skjæres rene i skiver og smaker deilig.
Side 2 av 2
