Prosedyre:
1. Hvis du bruker gelatin, løs den opp i varmt vann og la den stå i 5 minutter for å mykne den.
2. Kjør mangoterningene i en blender eller foodprosessor til de er helt glatte.
3. Pisk den kalde kremfløten med en håndmikser eller kjøkkenmaskin til det dannes myke topper.
4. Vend mangopuréen forsiktig inn i den piskede kremfløten med en slikkepott.
5. Tilsett kondensert melk, sitronsaft og vaniljeekstrakt. Bland til alt er blandet og glatt.
6. Hvis du bruker hjemmelaget blas, vend den forsiktig inn i mousseblandingen på dette tidspunktet.
7. Hell moussen i serveringsglass eller dessertskåler og glatt toppen.
8. Sett i kjøleskapet i minst 2–3 timer, eller til det har stivnet og er avkjølt.
Forberedelsestid: 15 minutter | Avkjølingstid: 3 timer | Total tid: 3 timer og 15 minutter
Kcal: 230 kcal | Porsjoner: 4 porsjoner
Tips:
– Bruk veldig modne mangoer som Alphonso eller Ataulfo for den søteste smaken og beste teksturen.
– For ekstra smak, topp med pisket krem, ferske mangobiter eller et dryss ristet kokos før servering.
– Sørg for at kremen er kald for at den skal piskes raskere og holde volumet bedre.
– Ikke bland for mye når du blander pisket krem og mangopuré, da moussen må være lett og luftig.
Konklusjon:
Denne kremete mangomoussen er den perfekte, uanstrengte desserten som smaker som solskinn på en skje. Med bare noen få ingredienser og uten behov for baking, er den ideell for alle nivåer og vil garantert imponere alle som tar en bit. Kjølig, kremet og full av mango – ren nytelse i et glass.
Side 2 av 2
