KARBOHYDRATFRITT BRØD (Mykt og luftig)

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen   til   175 °C.
   Kle en brødform med bakepapir eller smør godt med smør.

2. Bland alt.
   Ha egg, kremost, smeltet smør, salt og bakepulver (hvis du bruker det) i en blender eller foodprosessor.
   Kjør til det   er helt glatt  – uten klumper.

3. La røren hvile (viktig!)
   La røren hvile i   2–3 minutter   slik at luftbobler kan legge seg.

4. Hell og stek
   Hell i den forberedte brødformen.
   Stek i   35–40 minutter  , til:

Toppen er lys gyllenbrun

Senteret er stengt.

Tannpirkeren kommer ut ren.

1. La brødet avkjøles helt.
   La brødet avkjøles i formen i 15 minutter, og hvelv det deretter ut på en rist.
   Dette trinnet er avgjørende for den endelige teksturen.

Tekstur og smak

• Myk og luftig som ekte brød

• Litt eggaktig når den er varm,   perfekt når den er avkjølt

• Stekes vakkert

• Holder smør, egg, kjøtt og ost uten å falle fra hverandre

Profftips

• Rist skivene i smør for   smak på neste nivå

• Oppbevares i kjøleskapet i opptil   5 dager.

• Frys ned skivet brød for raske kjøttmåltider

• For et fyldigere brød: erstatt 1 egg med   2 eggeplommer

Måter å bruke det på

• Kjøttetende grillet ost

• Frokostbrød med smør

• Sandwichbrød

• Kjøttetende godbit i fransk toast-stil