“Jordbærostekake-fluff”

Instruksjoner:

1. I en liten bolle, visp sammen yoghurten og den tørre puddingblandingen.

2. Tilsett en liten skvett vann eller mandelmelk hvis den er for tykk (puddingblandingen vil gjøre yoghurten betydelig fastere).

3. Snu jordbærene dine på vrangen.

4. Hemmeligheten:  La den stå i kjøleskapet i minst 30 minutter. Puddingblandingen trenger tid til å bli helt hydrert og miste sin «kornete» tekstur, slik at den blir til en silkemyk mousse.

Alternativ 2: «Pisket» jordbærmousse

Hvis din så ekstra luftig og voluminøs ut (som en sky), bruker den sannsynligvis sukkerfri gelatin i stedet.

• 2 kopper  fettfri naturell gresk yoghurt (0 poeng)

• 1 liten eske (ca. 11 g)  sukkerfri jordbærgelé/gelatin (1 poeng totalt per eske)

• 1/2 kopp  kokende vann

• 1/2 kopp  kaldt vann

Instruksjoner:

1. Løs opp gelatinpulveret i det kokende vannet, og rør deretter inn det kalde vannet. La det avkjøles i 5 minutter (det skal ikke være varmt).

2. Ha yoghurten i en stor bolle. Kjør yoghurten med en stavmikser eller foodprosessor i 2 minutter til det dannes bobler.

3. Hell den flytende gelatinen sakte oppi yoghurten mens du visper.

4. Fortsett å vispe på høy hastighet i  5–10 minutter  . Den vil doble eller tredoble seg i størrelse.

5. Fordel i 4–6 kopper og sett avkjølt i 2 timer. Hver stor porsjon er  mindre enn 1 poeng  .

Hvilken var det?

• Hvis den var  veldig tykk og sur  , var det  puddingmix-  versjonen.

• Hvis den var  flagrende og luftig  , var det  gelé/gelatin  -versjonen.