Løk brukes i utallige kjøkken over hele verden, men har også en lang historie innen tradisjonelle husmidler. Den inneholder svovelforbindelser og andre plantestoffer som gjør den interessant fra et ernæringsmessig perspektiv.
Når løken varmes opp sammen med vann, frigjøres smak og aroma til væsken. Resultatet blir en kraftig og litt søtlig base som kan kombineres med de andre ingrediensene.
Det finnes ikke god dokumentasjon for at løksirup kan «rense» lungene for giftstoffer, men den kan brukes som en tradisjonell varm drikk eller sirup ved mindre forkjølelsesplager.
Gurkemeie gir smak og farge
Gurkemeie er kjent for sin intense gule farge og milde, jordaktige smak. Det viktigste bioaktive stoffet i gurkemeie er curcumin, som har vært undersøkt for ulike biologiske egenskaper.
I denne oppskriften brukes gurkemeie først og fremst som en smakfull ingrediens. Den gir sirupen en varm farge og passer godt sammen med ingefær og honning.
Det er likevel ikke riktig å fremstille gurkemeie som en behandling for lungesykdommer. Effekten av gurkemeie i matmengder er noe helt annet enn effekten av konsentrerte kosttilskudd.
Honning gjør sirupen mildere
Honning brukes ofte i hjemmelagde drikker mot hoste og irritert hals. Den søte smaken gjør den sterke kombinasjonen av løk, ingefær og gurkemeie lettere å drikke.
En liten mengde honning kan også virke lindrende på halsen hos voksne og barn over ett år. Honning skal derimot aldri gis til barn under ett år på grunn av risikoen for spedbarnsbotulisme.
Det er også verdt å huske at honning hovedsakelig består av sukker. Derfor bør mengden være moderat, særlig for personer som må begrense sukkerinntaket.
Oppskrift på hjemmelaget ingefær- og løksirup
For å lage denne tradisjonelt inspirerte sirupen trenger du:
- 50 gram fersk ingefær
- 2 løk
- 500 ml vann
- 1 spiseskje gurkemeie
- 2 spiseskjeer honning
1. Forbered ingrediensene
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
