3. Lag røren
Ha eggene i en stor bolle og visp dem lett sammen. Tilsett deretter melet litt etter litt mens du fortsetter å røre.
Hell gradvis i melken og bland godt. Tilsett oljen og fortsett å vispe til du har en jevn og relativt glatt røre.
Det er viktig å blande godt slik at du unngår store klumper med mel. Røren skal være flytende, men samtidig ha nok konsistens til å holde sammen med eplene under stekingen.
4. Kombiner eplene og røren
Når eplene har avkjølt seg litt, kan du vende dem forsiktig inn i røren.
Bland med en slikkepott eller skje. Ikke rør mer enn nødvendig. Målet er å fordele eplene jevnt uten å ødelegge den myke konsistensen.
Kanelen fra eplene vil samtidig spre seg gjennom røren og gi hele desserten en behagelig duft.
5. Gjør formen klar
Forvarm ovnen til 180 °C.
Smør en passende ildfast form med litt olje eller smør. Du kan også legge bakepapir i bunnen dersom du ønsker at desserten skal være enklere å ta ut etter steking.
Hell røren forsiktig over i formen og fordel eplebitene jevnt.
Bank eventuelt formen forsiktig mot kjøkkenbenken én gang for å fjerne eventuelle store luftlommer.
6. Stek desserten
Sett formen midt i den forvarmede ovnen og stek i omtrent 25–30 minutter.
Steketiden kan variere avhengig av ovnen, størrelsen på formen og hvor tykk desserten er. Følg derfor med mot slutten av steketiden.
Overflaten skal være lett gyllen, mens midten skal ha satt seg. Du kan kontrollere dette ved å stikke en tannpirker eller trepinne inn i midten. Hvis den kommer ut uten mye våt røre, er desserten vanligvis ferdig.
Unngå å steke den for lenge, fordi resultatet da kan bli tørrere enn ønsket.
La desserten hvile før servering
Når formen tas ut av ovnen, bør desserten få hvile noen minutter. Den vil fortsette å sette seg mens den avkjøles.
Server den gjerne lunken dersom du ønsker en myk og varm dessert med tydelig eplearoma. Den kan også avkjøles helt dersom du foretrekker en fastere konsistens.
Et lett dryss kanel eller melis på toppen kan gi desserten et elegant utseende uten at det krever ekstra arbeid.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
