Linfrø har vært brukt som mat i lang tid og er kjent for sitt høye innhold av kostfiber. De inneholder også plantebaserte omega-3-fettsyrer, særlig alfa-linolensyre, samt andre plantestoffer.
Kostfibrene i linfrø kan bidra til normal tarmfunksjon. Når linfrø inngår i et variert kosthold og kombineres med tilstrekkelig væske, kan de bidra til å gjøre avføringen mykere og støtte regelmessig avføring.
Linfrø inneholder dessuten slimdannende fibre som sveller i kontakt med væske. Dette er en av grunnene til at de ofte brukes i grøt, brød, knekkebrød og andre matvarer.
Knuste eller malte linfrø kan gjøre enkelte næringsstoffer lettere tilgjengelige enn hele frø, som noen ganger passerer gjennom fordøyelsessystemet uten å bli fullstendig brutt ned.
Det er likevel viktig å bruke linfrø med omtanke. Store mengder fiber som innføres brått i kostholdet, kan føre til luft i magen, oppblåsthet eller ubehag. Det er ofte best å begynne med små mengder og øke gradvis.
Linfrø bør heller ikke brukes som en universell behandling for fordøyelsesproblemer. Ved vedvarende magesmerter, blod i avføringen eller langvarig endring i avføringsmønsteret bør man få medisinsk vurdering.
Nellik – et aromatisk krydder med plantestoffer
Nellik er et aromatisk krydder som fremstilles av de tørkede blomsterknoppene fra nelliktreet. Det brukes i mange kjøkken og har også en lang historie innen tradisjonell folkemedisin.
En av de mest kjente bestanddelene i nellik er eugenol, et plantestoff som blant annet bidrar til krydderets karakteristiske lukt og smak. Eugenol har blitt undersøkt i laboratoriestudier for flere biologiske egenskaper.
Slike laboratoriefunn betyr imidlertid ikke automatisk at nellik kan behandle infeksjoner eller parasitter hos mennesker. Mengden som brukes i mat, er heller ikke det samme som konsentrerte ekstrakter eller eterisk olje.
Nellik kan fint brukes som krydder i mat og drikke, men det er viktig å være forsiktig med store, konsentrerte doser. Nellikprodukter kan irritere slimhinner, og særlig nellikolje kan være skadelig ved feil bruk. Eugenol kan dessuten påvirke blodets evne til å koagulere, noe som er relevant for personer som bruker blodfortynnende medisiner eller skal gjennomgå kirurgi.
Derfor bør man ikke anta at mer nellik gir større helsegevinst. Vanlig bruk i mat er noe helt annet enn å innta store mengder pulver som en kur.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 6 av 10
