- Sjokoladekrem: Visp 2–3 spiseskjeer kakaopulver inn i maisennablandingen til fyllet, eller smelt inn 60 ml hakket mørk sjokolade etter at kremen er kokt.
- Sitronkrem: Bytt ut vaniljeekstraktet med 1–2 spiseskjeer frisk sitronsaft og 1 teskje sitronskall for et syrlig alternativ.
- Nutella: Varm Nutellaen litt til den er rørbar, eller visp den inn i en del av den avkjølte vaniljekremen for en sjokolade-hasselnøtt-twist.
- Bringebærsyltetøy: For et enklere og mer fruktig fyll, bruk et bringebærsyltetøy av høy kvalitet uten steiner, varmet litt opp for å gjøre det lettere å røre.
Overgangsvarianter:
- Kanelsukker: Bland 1⁄2 kopp perlesukker med 1 ts malt kanel.
- Melis: For et mindre søtt belegg, dryss rikelig med melis etter avkjøling.
- Glasur: Bland 1 kopp melis med 2–3 ss melk eller sitronsaft for en enkel glasur.
Tips for å lage deigen på forhånd: Deigen kan lages kvelden før og heves i kjøleskapet over natten. Knekk den ned om morgenen, la den heve i romtemperatur i 30 minutter, og fortsett deretter med formingen og hevingen for andre gang. Vaniljesausen kan også lages dagen før og settes i kjøleskapet.
Oppbevaring og oppvarming
Kremete frityrstekte bomber er virkelig på sitt beste når de nytes ferske, helst samme dag som de lages. Den delikate balansen mellom luftig deig og kremet fyll er aller best når de tilberedes ferskt.
Oppbevaring: Hvis du har rester, oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 dag eller i kjøleskapet i opptil 2–3 dager. Vær oppmerksom på at deigen vil begynne å tørke ut og sukkerlaget kan løse seg opp over tid, spesielt i fuktige forhold eller i kjøleskapet. Kvaliteten vil synke betydelig etter den første dagen, spesielt hvis den oppbevares i kjøleskapet, da deigen har en tendens til å stivne og fyllet kan bli mindre levende.
Oppvarming: Det anbefales vanligvis ikke å varme opp frityrstekte bomber, spesielt hvis de er fylt med fersk krem, da bombens konsistens kan bli hard eller myk, og fyllet kan skille seg eller bli vannaktig. Hvis du må varme opp igjen, kan et veldig kort trykk (10–15 sekunder) i mikrobølgeovnen myke opp røren litt, men det vil ikke gjenopprette sprøheten eller luftigheten som de er ferske fra frityren. Det er best å nyte dem som de er, eller vurder å lage mindre porsjoner hvis du forventer å ha mange rester.
Side 3 av 3
