Tiden avhenger av tykkelsen på biffene. Ikke stol utelukkende på fargen på utsiden – den sikreste måten å sjekke om svinekjøttet er gjennomstekt på er med et kjøkkentermometer, som måler temperaturen på den tykkeste delen.
Når kjøttet er klart, slå av varmen og la retten hvile i noen minutter.
Denne korte ventetiden lar sausen stabilisere seg og kjøttet beholde mer av kjøttsaften.
Dryss over ferskhakket persille før servering. Du kan også tilsette litt nykvernet sort pepper.
Hva skal man servere svinekoteletter med?
Den kremete soppsausen er så deilig at den praktisk talt krever et godt tilbehør. Potetmos er et av de beste alternativene fordi de absorberer sausen og gjør hver bit til en skikkelig godbit.
Du kan også servere retten med bakte poteter, ris, pasta eller dampede grønnsaker.
Hvis du foretrekker en lettere tilbehørsrett, passer grønn salat, stekt squash, brokkoli eller dampede grønne bønner.
For et enda mer appetittvekkende resultat kan du servere biffene med noen skiver sprøtt brød for å øse opp resten av sausen fra tallerkenen.
Hvordan gjøre sausen enda kremete?
Hvis du liker en veldig tykk saus, la den småkoke litt lenger på lav varme. Du trenger ikke å tilsette mye mel eller stivelse.
Hvis sausen blir for tykk, tilsett litt kraft eller vann og rør om.
Hvis den er mindre flytende, la den være uten lokk i noen minutter slik at noe av væsken kan fordampe.
Kan du erstatte bacon?
Selvfølgelig. Hvis du ikke vil bruke bacon, kan du droppe det eller erstatte det med litt røkt svinekjøtt.
For en mer nøytral smak kan du tilberede retten med bare svinekjøtt og sopp. Sausen vil fortsatt være deilig takket være løk, hvitløk, fløte og krydder.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
